Φακές: Μία συνταγή διαφορετική από τις άλλες

Φακές: Μία συνταγή διαφορετική από τις άλλες

Υλικά για 4 άτομα:

1 φλ. κόκκινες φακές

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 σκ. Σκόρδου

1 μεγάλο καρότο σε ροδέλες

1 κ.σ  πελτέ ντομάτας

1 λίτρο ζωμό πουλερικών

½ κ.γλ κύμινο

½ κ.γλ. κόλιανδρο σε πούδρα

Αλάτι, πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε κρεμμύδι , σκόρδο . Προσθέτουμε το καρότο και  καρυκεύουμε ,αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε και τον πελτέ.
Σοτάρουμε όλα τα υλικά μαζί και μόλις αρχίσουν να κολάνε στην κατσαρόλα  ρίχνουμε το ζωμό βραστό. Ρίχνουμε και τις φακές και περιμένουμε να βράσουν για 25 με 30 λεπτά.
Μόλις βράσουν την  πολτοποιούμε και την ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα για να ομογενοποιηθεί.
Σερβίρουμε σε μπολ και γαρνίρουμε με γιαούρτι ή κρέμα τόνου,κονσέρβας με γιαούρτι και μαϊντανό.