Υλικά...
½ κιλό φιλέτα στήθους, 1 ½ κιλό αρακά, 2 κουταλιές ΜΙΧ φρικασέ, 1 ματσάκι άνηθο, 2 κρεμμύδια φρέσκα, ½ ποτήρι κρασιού σπορέλαιο, ½ ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο, 1 αβγό, 2 λεμόνια, αλάτι, πιπέρι.
Εκτέλεση…
Σοτάρετε στο σπορέλαιο τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τον αρακά, τον άνηθο, το ΜΙΧ φρικασέ και το κοτόπουλο για 5’. Στη συνέχεια ρίχνετε στην κατσαρόλα τον αρακά και το ελαιόλαδο και τα αφήνετε να μαγειρευτούν μέχρι να μείνει μόνο ένα δαχτυλάκι ζουμί. Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε το αβγολέμονο, προσθέτοντας και 2 κουταλιές σούπας από το ζουμί και περιχύνετε με αυτό το φαγητό. Τέλος αφήνετε το φαγητό για 15’ πάνω στο σβησμένο μάτι. Η ελαφριά γεύση του κοτόπουλου δένει αρμονικά με την έντονη γεύση του αρακά.
