Υλικά...
200 γρ. ζάχαρη, 200 γρ. νερό, 400 γρ. ώριμα μάνγκο.
Εκτέλεση…
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και την τοποθετούμε στη φωτιά και βράζουμε για 2’. Αλλάζουμε σκεύος και αφήνουμε να κρυώσει. Μπορούμε να το διατηρήσουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Πολτοποιούμε τα μάνγκο και τα ανακατεύουμε με το σιρόπι. Τοποθετούμε το μείγμα σε παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες της. Αν δεν διαθέτουμε παγωτομηχανή, αδειάζουμε, το μείγμα σε ένα μεταλλικό δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη. Όταν το σορμπέτο αρχίσει να παγώνει, το ανακατεύουμε με το σύρμα κάθε 20’ τουλάχιστον για 5-6 φορές. Έτσι παγώνει ομοιόμορφα. Σερβίρουμε σε ατομικά μπολ.
