Υλικά...
500 γρ. τριβελάκι ολικής άλεσης, 120 γρ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό, θυμάρι, και κόκκινο κρασί, 4 μικρά φιλέτα γαλοπούλα κομμένα σε κομμάτια, 40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα, 2 σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Εκτέλεση…
Βράζετε το τριβελάκι σε βραστό αλατισμένο νερό για 9-11’ και στη συνέχεια το σουρώνετε. Κόβετε τα φιλέτα γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια και τα ψήνετε με πολύ λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή για 10’ στο γκριλ του φούρνου σας. Σε μια κατσαρόλα προσθέτετε τα ψημένα κομμάτια γαλοπούλας, τη σάλτσα ντομάτας, καθώς και τα ζυμαρικά. Ανακατεύετε καλά και πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε σε ατομικά πιάτα προσθέτοντας από πάνω την τριμμένη παρμεζάνα.
