Υλικά...
2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες, αλάτι, ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 2 κουταλιές σούπας ξίδι βαλσάμικο, 12 μικρές φέτες από ψωμί ολικής ή 8άσπορο, 1 φλιτζάνι τυρί κρέμα, 1-2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο για στόλισμα.
Εκτέλεση…
Βάλτε 2-3 κουταλιές λάδι σε βαθύ τηγάνι και μόλις ζεσταθεί, αδειάστε και τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Σοτάρετε για 3-4’ σε δυνατή φωτιά, ανακατώνοντας. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σοτάρετε άλλα 15-20’, ανακατώνοντας που και που, μέχρι να πάρουν τα κρεμμύδια καστανό χρώμα. Βάλτε πιπέρι και το βαλσάμικο, δυναμώστε τη φωτιά και ανακατώστε 2-3 φορές. Κατεβάστε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν. Φρυγανίστε τα ψωμάκια και απλώστε στο καθένα 1-2 κουταλιές τυρί κρέμα. Βάλτε από πάνω 1 κουταλιά κρεμμύδια, πασπαλίστε με λίγο μαϊντανό και σερβίρετε.
