Υλικά...
6 αχλάδια μέτρια, 50 γρ. ζάχαρη κοινή, 500 γρ. νερό, 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 20 γρ. βούτυρο, 200 γρ. γλυκό λευκό κρασί, 1 κλωναράκι κανέλα.
Εκτέλεση…
Καθαρίζετε τα αχλάδια χωρίς να κόψουμε το κοτσανάκι τους. Τα βάζουμε όρθια σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το νερό, το κρασί, την κανέλα και τη ζάχαρη. Τα βράζουμε για 20-30’ περίπου. Τα βγάζουμε προσεκτικά από το σιρόπι σε μια πιατέλα. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε στη σοκολάτα 100 γρ. από το σιρόπι που έχει μείνει. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το βούτυρο. Σερβίρουμε τα αχλάδια με τη σος ζεστά.
